Asutatud aastal 1933 Francesco Illy poolt, toodab ja müüb illycafé unikaalset segu kõrgekvaliteedilist kohvi, mis on valmistatud 9 sorti puhtast Arabica oast ning moodustavad kordumatu illy maitse: alati identne igas espressotassis.
Nüüdseks turustatud juba enam kui 140. riigis üle maailma, kattes kõiki viite maailmajagu ja serveeritud rohkem kui 50 000. parimas restoranis ja kohvibaaris üle maailma.
Aastal 1935 leiutas Francesco Illy illetta, esimese kohvimasina automaatse veedoseerija ning õhusurvega, mis on kõigi espressomasinate eelkäijaks.
